Tuesday, 24 February 2015

Lagani sendviči sa dimljenim lososom ///// Small smoked salmon sandwiches

*Scroll down for English version

Doručak mi je oduvek bio važan. Ne pijem kafu, pa nikad nisam mogla da razumem koleginice i drugarice koje nestrpljivo dolaze na posao, ne bi li što pre otpile koji gutljaj one "prve jutarnje". I ja takvo ushićenje imam, ali za jutarnji komad dobre hrane. 

Godinama sam zaposlena, na poslu koji počinje veoma rano, te nemam vremena da sebi kući spremim valjan doručak. Onda se pet dana nedeljno snalazim pomoću štapa i kanapa da ujutru pojedem nešto lagano, a zasitno. Takvih gotovih doručaka u okolini posla baš i nema puno.

Međutim, od kad sam se porodila, dobila sam priliku da se zaista posvetim čitavoj toj umetnosti zdravih doručkova. Šalila sam se sa koleginicom da sam postala pravi kliše - gajim dete, isprobavam recepte, i vrlo često ne mogu ni da zaspim od maštanja o sutrašnjem doručku. Sitnice su zaista te koje te ispunjavaju. I srećan je onaj ko ume da im se prepusti!


Ove light sendviče koje ću predstaviti smo muž i ja otkrili kao laganu večeru, ali meni su u par navrata poslužili i kao veoma zasitan, a lagan doručak. Posle nekoliko isprobavanja različitih kombinacija, ova nam je pobedila i nje se držimo već neko vreme.


Sastojci:

kukuruzne galete
dimljeni losos
kriške tofu sira sa mirođijom
namaz od milerama
paradajz nasečen na kriške
rukola
klice (alfa alfa ili od grčkog semena)
italijanska mešavina začina

(Namaz od milerama: pomešati mileram sa belim lukom u prahu, bosiljkom, ruzmarinom i origanom. Posoliti, dodati malsinovo ulje. )

Namerno nisam stavila količinu jer su sendviči zaista idealna prilika da sastojke kombinujete po vašem ukusu. Nama je pored lososa, suština ovih sendviča baš u krckavosti kukuruznih galeta. Probali smo i sa redovnim hlebom, ali nije to to. Ako ne volite te galete, predlažem da redovan hleb tostirate ili ispečete u rerni. 

Preko sendviča sam do nedavno kapala par kapi aromtizovanog maslinovog ulja koje mi je sestra donela iz Grčke, a sada samo malo nameljem italijansku mešavinu začina preko njih. I ona takođe da taj neki final touch sendvičićima.

I verujte mi, samo dva će vam biti dovoljna. Uverite se!


English version

Breakfast has always been important to me. I don`t drink coffee, so I could never understand my friends or colleagues who are running to work to try a sip of that first morning coffee, which will lift them up. I have that excitement too actually, but towards food.

For years now I`ve been working on a job which starts really early, so I don`t have time to prepare a breakfast at home. Then I have to manage somehow to eat healthy and easy for five days a week, which is really hard, concerning the fact that there are not many places to buy that kind of food around my work.

However, since I gave a birth, I finally got some time to explore with different healthy breakfasts. With eating clean! I was joking with my colleague that I`ve become a real cliche - raising a child, testing new recipes, and sometimes can`t sleep at night because I can`t wait for tomorrow to try a new recipe. Little things are really the ones that can fill you up. And a rich man is the one who can enjoy in them.

These light sandwiches my housband and I usually eat for dinner, but they can easily be eaten for breakfast too. After trzing out different combinations, this is the one that suits best for us.

Ingredients:

corn galette
smoked salmon
white cream dip
sliced tomato
rukola
sprouts (alfa alfa or greek seed)
Italian mix of spices

(White cream dip: mix the white cream with garlic powder, basil, rosemary and oregano. Add salt and olive oil.)

I left out the quantities on purpose, because the sandwiches are a wonderful opportunities to combine the ingredients to your taste. Beside the salmon, the highlight of these sandwiches is in that crispiness of corn galette. We have tried with regular bread. it`s just not that feeling. If you don`t have corn galettes, try tosting a regular bread.

Until recently I had aromatic olive oil, which I was sprinkling above the sandwiches, Now a regular Italian mix of spices can equaly add some final touch to them.

And trust me, only two sandwiches will be enough. Try and test it for yourself!

Friday, 6 February 2015

Instagram and #hashtags

*Scroll down for English version

Od kad sam se porodila Internet na telefonu predstavlja moj prozor u svet. Možda to zvuči žalosno ili tužno, ali ja sam se uigrala i takav vid komunikacije sa ljudima trenutno mi jako prija. Možda zato što je često i jedini. Od Vibera i WhatsApp-a, preko proveravanja pošte. Dok dojim, dok nosim sina, dok mu pevam uspavanku. Multipraktik.

Ali, nekako od svega najviše volim Instagram. Već par godina sam član te zajednice i mogu reći da mi je u izvesnoj merio obogatio život. Prvo, naučio me je da primećujem detalje oko sebe. Svaki dan postujem barem jednu fotografiju i to znači da dnevno primetim barem jedan detalj oko sebe. A u ovoj užurbanoj svakodnevnici u kojoj živimo priznaćete da je i to ponekad luksuz. Preko Instagrama sam naučila puno i o kompoziciji fotografije, o bogatstvu različitih uglova i stylinga kojima jedan običan predmet možete ufotkati.

A znate i ono "slika govori više od reči"? I zaista, praćenjem fotografija korisnika možete naučiti mnogo više o njemu nego i da ste razgovarali. A o tome na kakva vas sve razmišljanja i maštanja podstaknu fotografije neću ni da govorim. Znači, nikada nije dosadno :)

A tu je onda i kultura #hashtagova. U početku mi je je bilo glupo da ih stavljam, jer sam ih vezivala samo za prikupljanje novih pratilaca. Kada sam shvatila da i ja preko njih mogu doći do korisnika sa sličnim interesovanjima, i do čitavih malih zajednica i "pokreta" sa određenom tematikom, onda sam ih i ja zavolela.

Ovo su moji omiljeni hashtagovi:

#onthetable

Šta sve možete organizovati na svom stolu? Od hrane i kreativne prezentacije novih recepata, preko različitih propsa kojima produbljujete svoju kreativnost.

These are my favourite hashtags:

paulnikk
ascoolaskimdeal
_ewabakrac
rosiryder
#fromwhereistand

Od ranije znate za moju opsednutost stopalima i beleženjem putešestvija na koja su me moja stopala vodila (link). Epa, ispostavilo se da nisam jedina. Na svetu ima puno ljudi koji slično razmišljaju i sve se to beleži na stranici koja nosi isti naziv kao pomenuti hashtag. 


#ihavethisthingwithfloors

Slično kao prethodan hashtag, samo što su pored stopala u igri i različiti podovi i podloge. (link)



#thatsdarling

Nazvano po ženskom magazinu Darling. Odnosi se na beleženje svih momenata koji su za tebe "darling". Od divnih predela, druženja, preko propsa i opet nekih onthetable organizacija. Većina ovih slika ima neku nostalgičnu, autentičnu notu koja se meni jako sviđa. (link)


A ovo su neke od mojih skorašnjih fotki:


Družimo se i na Instagramu? Koje hashtagove vi volite?

In English

Since the moment I gave birth the phone represents my window to the world. Maybe it sounds sad or pathetic, but that kind of communication suits me at the moment. Maybe it`s because sometimes it`s the only way I communicate with them. From WhatsApp and Viber, to checking my mail. While I`m breastfeeding, carrying my son, singing him lullabies. Multipractic.

Somehow, my favourite platform of all is Instagram. I`ve been a member of that community for a while now and in a way it has enriched my life. Firstly, it taught me how to notice the details around me. For real. Every day I post at least one photo, so that means that I have to notice or organise at least one detail per day. And that is sometimes a luxury in this hectic life of ours, don`t you agree? Through Instagram I have also learnt a lot about the composition of the photos, about the richness of different angles and styling in which you can capture one object.

And you know about that "one photo speaks more than a thousands words"? And really, by following photo posts other users you can sometimes learn more about him than in conversation. And I even won`t start about what kind of imagination and contemplation can photographs take you to.

And than there`s the culture of #hashtags. At first I didn`t use them much because they reminded me only on getting more followers. When I realised that they can take ME to other followers, of similar interests, and to whole lotta of communities and movements with specific subjects, then I got to love them.

#onthetable

What you can organise on you table? From food and creative presentation of new recipes, to different props with which you can enrich your creativity.


#fromwhereistand

You will maybe remember from my previous posts (link) my obsession with feet and travelling endeavours to which they can take you. Well, it turned out that  I`m not the only one. There are lot of people in the world that think like me, and they are showing that on this page.

#ihavethisthingwithfloors

Similar to previous hashtag, only with different surfaces and floors beside the feet. (link)

#thatsdarling

The name has the origin in a women's magazine Darling. It`s about photographing all those moments in our lives that we call "darling". From wonderful sceneries, dinners with friends, through props and onthetable compositions. Most of those photos have some kind of nostalgic, authentic note that I like very much. (link)

Are we going to hang out on Instagram too? What are your favourite hashtags?

Tuesday, 20 January 2015

Recipe: WAKE ME UP smoothie

* English version

Obzirom da je decembar bio mesec đakonija i gurmanluka, januar bi polako trebalo da nas uvodi u nedelje detoxa i zdravije ishrane. Kažem "trebalo bi", jer i dalje nije lako odoleti svim slavskim trpezama.

Meni je nekako najbrže i najlakše sa zdravijom ishranom krenuti od samog jutra, i to sa smoothijem. Pravim ih već neko vreme, i kombinujem sa različitim namirnicama. Najzdraviji su zeleni smoothiji, jer u sebi sadrže puno zdravih sastojaka, koji pored svoje korisnosti organizmu daju i potrebnu snagu, te posle njih satima ne morate ništa jesti. Puno o njima sam naučila na ovom sajtu. Od najboljih razmera sastojaka u jednom smoothieju, pa do različitih recepata. Ako ste kadri, možete se priključiti i njihovom "30 days challenge"-u i zaista detoksirati i pročistiti svoj organizam. 

O klasičnim smoothie-jima, bez nužnog spanaća, kelja i ostalih zeleniša, puno možete pročitati i kod Milice Na tanjiru

Elem, ovo je moja trenutno najomiljenija kombinacija. Nazvala sam ga Wake me up smoothie, jer u sebi sadrži sasvim dovoljno sastojaka da vas razbudi i održi aktivnim nekoliko sati.


Od zamrznutih malina da vas osveže, preko badema i ovsenih pahuljica koje će vas lepo zasititi i dati energiju za naredne sate.


Za jedan smoothie potrebno je:

šaka zamrznutih malina
1 kivi
šaka badema 
oko 4 kašike ovsenih pahuljica
150-200 ml biljnog mleka 
3 urme

Izvaditi koštice iz urmi. Sve sastojke pomešati u blenderu dok ne dobijete tečnu jednoličnu masu.

Urme stavljam u funkciji prirodnog zaslađivača, umesto šećera, meda i sl. Ako nemate maline, stavite bilo koje drugo crveno voće. Ili mešavinu crvenog voća. Dobrih kombinacija ima Premia u Maxi-ju ili Tempu. 

Najčešće koristim sojino ili pirinčano mleko. Skoro sam pravila i sa heljdinim i bademovim mlekom. Bademovo mi se posebno svidelo, ali na žalost mom novčaniku nije :)

Najčešći sastojak smoothie-ja, bananu, obožavam, jer mu daje slatkoću i nekako lepo poveže sve sastojke. Međutim, ja zbog bebe trenutno ne smem da je jedem, te je zato nisam stavila. Vi je slobodno dodajte, ili zamenite sa kivijem.



English version

Since December was the month of festive food, January could easily introduce us to weeks of detox and healthy eating. For me somehow it`s easiest to start healthy eating in the morning, with one good smoothie. I`ve been making them for a while now, combining different ingredients. The healthiest  ones are green smoothies, because of their healthy ingredients, which supply the organism with all the useful elements as well as with the strength, so you don`t have a need for eating hours ahead. A lot about them I`ve learned on this blog.

You can also learn a lot about regular smoothies on this blog (in Serbian).

This is my current favourite smoothie. I called him Wake me up smoothie, because it has enough ingredients to properly wake you up and to keep you active for a few hours at least.

For one smoothie you`ll need:

a handful of rasppberies
1 kiwi
a handful of almonds
cca 4 spoons of oats
150-200ml of herbal milk
3 datas

Mix all the ingredients in a blender, until you get a liquid. I use datas ad a natural sweetener, instead of sugar or honey.

If you don`t have raspberries, you can use any other kind of red fruit.

Tuesday, 30 December 2014

December

*Scroll down for English version

Decembar su radost i sreća.
Decembar su porodica i prijatelji.
Decembar su godženje, ušuškavanje i maženje.
Decembar su gurmanluci i astal pun đakonija. Pomalo posnih, ali i ohoho mrsnih.
Decembar su čajevi i kuvano vino.
Decembar su Buble i Sinatra. On repeat.
Decembar su Sam u kući i Žikina dinastija.
Decembar je Glade sveća sa mirisom jabuke i cimeta.
Decembar su prve pahulje.
Decembar su lampice i ukrasi.
Decembar su obećanja. Sebi i drugima.
Decembar je vraćanje u detinjstvo.

Decembar je napolju hladan, ali topao oko srca.
Ja baš jako volim decembar!

 Srećni vam praznici!
Čitamo se i sledeće godine!



English version

December is happiness and joy.
December is family and friends.
December is cuddling.
December is table full of food.
December is teas and mulled wine.
December is Buble and Sinatra. On repeat.
December is the movie Home alone.
December is Glade candle with apple/cinnamon scent.
December is the first snowflakes.
December is lights and decoration.
December is promises. To yourself and to the others.
December is going back to childhood.

December is cold outside, but warm at heart.
I simply love December,

Happy holidays. 
Hear you next year.


Tuesday, 16 December 2014

O ljudima (in Serbian)

Mi ljudi smo stvarno čudna sorta. Stalno se nešto zapitkujemo, tragamo, razmišljamo, predviđamo. Želimo da dodirnemo nebo. Da ostvarimo neostvarivo. Tražimo pukotine u moru jednostavnosti i uhodanih trasa. Hoćemo više, brže, glasnije, drugačije. Pa kad to dostignemo, onda opet iz početka. Krupnim koracima, bez stajanja.


Vrlo često u toj žurbi i ne vidimo ono lepo što se krije iza životnih ruševina. Svetost na zemlji, tu odmah pored nas. Pa šta i ako ne možemo da dodirnemo nebo? Toliko toga lepog je u vidokrugu dok nam je pogled uprt ka njemu. Čak i kada nam se ono čini daleko. 


I zašto onda ne bi barem na trenutak zastali. Ne mislili. Ne brinuli. Našli sitne razloge da budemo zahvalni. Jer, budućnost ne mora biti tako daleko. Ona je tu iza ugla. Ponekad se prepliće sa sadašnjošću. Kao nešto što već sad možemo započeti. Ne iščekivati. Ne strahovati.


Prepustiti se. I sam sebe pobediti!


Wednesday, 10 December 2014

This I promise

*Scroll down for English version

Pokazaću ti pravi put. Kroz život ćeš sam učiti, a ja ću biti tu da te usmerim u ispravnom pravcu.


Uvek ću ti pomoći. I kada pogrešiš, kada zapneš, ili ti se učini da nema nade, biću tu da te podignem i pokažem svetlo.


Naučiću te kako da budeš nezavisan. Nema ničeg lepšeg od toga da budeš vezan za mamu i tatu, ali kroz poštovanje i brigu o njima. Naučiću te da budeš samostalan čovek, koji zna šta hoće i kako da to ostvari.


Štitiću te. I od drugih, ali i od tebe samog. Jer sami smo sebi nekad najveći neprijatelji!


Uvek ću te voleti. Roditeljska ljubav je bezuslovna. Ona se ne gasi ni kad radiš ispravne niti pogrešne stvari. Zato i kad pomisliš da si "tako sam", nazovi me.


.. jer:


English version

I will show you the right way. You will learn by yourself throughout the life, and I will be there to show you the right direction. 

I will always help you. Even when you are wrong, when you stumble, or you feel like there`s no hope, I will be there to lift you and show you the light.

I will teach you how to be independent. There`s nothing better than to be bonded with you mother and father, but through respect and care for them. I will tech you how to be one independent man, who knows what he wants and how to realise that.

I will protect you. From others, and from yourself. Because sometimes we are our own worst enemies.

I will always love you. Love from a parent is unconditional. It doesn`t end neither when you are dong right or wrong things. So, even when you think that you are "oh so alone", call me.

Because, in company it`s always better!